{"id":17925,"date":"2026-02-03T17:46:36","date_gmt":"2026-02-03T20:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/evandrojunior\/?p=17925"},"modified":"2026-02-03T17:46:44","modified_gmt":"2026-02-03T20:46:44","slug":"villa-do-vinho-aposta-em-menu-executivo-com-harmonizacao-assinada-para-democratizar-boa-mesa-no-almoco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.blogsoestado.com\/evandrojunior\/2026\/02\/03\/villa-do-vinho-aposta-em-menu-executivo-com-harmonizacao-assinada-para-democratizar-boa-mesa-no-almoco\/","title":{"rendered":"Villa do Vinho aposta em menu executivo com harmoniza\u00e7\u00e3o assinada para democratizar boa mesa no almo\u00e7o"},"content":{"rendered":"\n
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Beto Soares e Werter Band\u00eaira, que comandam a Villa do Binho Bistr\u00f4, comemoram a chegada do novo sommelier da casa, William Vin\u00edcius<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

S\u00c3O LU\u00cdS<\/strong> – Seguindo uma tend\u00eancia j\u00e1 consolidada em grandes centros gastron\u00f4micos como S\u00e3o Paulo, a Villa do Vinho Bistr\u00f4 passa a oferecer um novo menu executivo que aposta na combina\u00e7\u00e3o entre boa t\u00e9cnica, experi\u00eancia sensorial e pre\u00e7o competitivo.<\/p>\n\n\n\n

Dispon\u00edvel diariamente no almo\u00e7o, o menu re\u00fane entrada, prato principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 79,90 \u2014 uma proposta pensada tanto para encontros profissionais quanto para quem deseja almo\u00e7ar com calma e qualidade em meio \u00e0 rotina do trabalho. <\/p>\n\n\n\n

Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o novidades no card\u00e1pio, com pratos como porco empanado com salada de maionese e mix de folhas; espaguete com ragu de lingui\u00e7a al\u00e9m de deliciosas sobremesas como mini churros, panna cotta com geleia de morango e mousse de chocolate, s\u00f3 para citar algumas op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

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Novos pratos est\u00e3o \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos clientes no menu do Almo\u00e7o Executivo da Villa do Vinho Bistr\u00f4<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O diferencial est\u00e1 na possibilidade de o cliente transformar o almo\u00e7o em uma experi\u00eancia ainda mais completa. Por R$ 49,90 adicionais, \u00e9 poss\u00edvel incluir uma harmoniza\u00e7\u00e3o especial com vinhos cuidadosamente selecionados para acompanhar cada etapa do menu: r\u00f3tulos tintos, brancos, ros\u00e9s e espumantes, escolhidos de acordo com as caracter\u00edsticas dos pratos servidos no novo menu executivo em tr\u00eas etapas da casa.<\/p>\n\n\n\n

A curadoria da harmoniza\u00e7\u00e3o leva assinatura de um novo nome que passa a integrar o time da casa. William Vin\u00edcius, rec\u00e9m-contratado sommelier da Villa do Vinho Bistr\u00f4, \u00e9 formado e certificado internacionalmente pela WSET 2 (Wine & Spirit Education Trust), institui\u00e7\u00e3o de refer\u00eancia global com chancela em mais de 70 pa\u00edses da Europa. Com passagem pelo exigente mercado de S\u00e3o Paulo, o profissional agora coloca sua expertise \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos clientes da Villa do Vinho.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de estruturar a harmoniza\u00e7\u00e3o do menu executivo, Vin\u00edcius tamb\u00e9m atua na recomenda\u00e7\u00e3o de novos r\u00f3tulos e na orienta\u00e7\u00e3o personalizada aos clientes, ampliando o papel do vinho como elemento central da experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u2014 n\u00e3o como acess\u00f3rio, mas como parte integrante da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A proposta dialoga com um movimento cada vez mais comum na gastronomia contempor\u00e2nea: oferecer almo\u00e7os executivos que v\u00e3o al\u00e9m da praticidade, sem perder de vista a economia.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 uma alternativa interessante para quem precisa fechar neg\u00f3cios fora do escrit\u00f3rio ou simplesmente manter as amizades em dia, com boa comida e bom vinho, a um custo mais acess\u00edvel\u201d, destaca o propriet\u00e1rio da Villa do Vinho Werter Band\u00eaira.<\/p>\n\n\n\n

Ao apostar em um menu executivo bem estruturado e em uma harmoniza\u00e7\u00e3o pensada com rigor t\u00e9cnico, a Villa do Vinho Bistr\u00f4 refor\u00e7a seu posicionamento como um espa\u00e7o que traduz, no almo\u00e7o, a sofistica\u00e7\u00e3o sem excessos \u2014 uma equa\u00e7\u00e3o rara, e cada vez mais valorizada pelo p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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